先日、他県の大事な友人が遊びに来てくれて、
「秋田のラーメンが食べれるところを教えてくれ」
と依頼された。
迷わずオススメしたのが、
「江戸系ラーメン」
です。
そもそも「秋田ラーメン」といわれる確固としたラーメンは存在しない。
ご近所では、酒田ラーメン(三日月軒など)や十文字ラーメン(三角そばなど)など、れっきとしたその土地に根付いたご当地ラーメンがあるんだけど、秋田特有のラーメンというのはない。
であれば、それに最も近い存在はなんだろう?
ご当地ラーメンの定義としては次のようなポイントが挙げられるらしい。
1.その土地(店)でしか食べられない個性をもっている。
2.その土地で同じような味を出す店が複数あって「名物」になっている。
3.その土地の人々に支持されて長い歴史をもっている。
1.に対しては、江戸系スタイルという確立されたれっきとした個性があり、
細い縮れ麺に醤油ベースのあっさりスープ。そして独特の辛味。テーブルに置かれた酢。回転の良さ、昼時だけの営業、注文を切り盛りする感じの悪い女性(ほんとは優しい)と、とても個性的。
攻撃的な小江戸
2.に対しては、オリジナルの大江戸をはじめ、小江戸、仲江戸、美香味、やばせのラーメン店さん、新江戸など同系列のラーメンを出す店が複数有り、どれも基本的には同じ味(新江戸は除く)。
ちなみに大江戸は新潟に支店があるらしい。
元祖・大江戸のすぐ近くの美香味
3.に対しては、30年以上前の大江戸の開店以来、20年以上の小江戸、15年くらいの美香味、5年くらいの仲江戸などなど非常に歴史が長い。
新興の仲江戸
一時、長蛇の列が出来、その後すたれるラーメン店と違い、今でもしっかりお客さんが入っている。並ばないと食えないラーメンというのも秋田では珍しい。
しっかりと土地の人に支持されて、すでに定着、浸透しつつある。
こう考えるとやっぱり「秋田ラーメン=江戸系ラーメン」で決定でいいですね。
そろそろ秋田ラーメンとして市民権を与えてもいい頃だと思うんだけど。
ただ一つマイナスをつけるとしたらその名前。
だって「江戸」なんだもの・・。
せめて「出羽」とか「羽後」とか・・。
でもこれだと確かに景気悪そうに見えますけどね。
せめて「将軍」とか「殿様」とかに変更できないものか・・。
今、秋田商工会議所でB級グルメを募集している。
→ おせでけれ秋田のB級グルメ
この江戸系ラーメンほどぴったりな代物を思いつかない。
っていうか、他にある???
メールはこちら → t.uppercut@gmail.com
こんにちは、「秋田エキマエ応援団」 →http://blogs.yahoo.co.jp/eki_raku のekirakuです(^^)
やっぱり江戸系ラーメンですか・・・ekirakuもこれはB級に入るなと思ってはいたんですが、個人的な好みでは辛味は別として旨味が無いかと・・・(^^;)
B級グルメ応募しましたか???
コメントありがとうございます!
いややはり肉鍋ですね・・。
結果が楽しみです!
こんばんは。
や~あ、実はじゃんごは麺類が大の苦手。
いつもみんなに珍しがられるんですよ。
でも、こうして写真を見るとうまそうですね。
すずらん通りの赤れんが館裏に「天水」というお店お勧めですよ。
マスターがよくテレビにも出る、とってもおいしいラーメンです。
長い時には30分も待たせられるけど、待つかいがあるほどウマイ!
ぜひ一度どうぞ。
じゃんごさん、おはようございます。
麺が苦手だとは珍しいですね!
「天水」これですね!
http://uppercut.jugem.jp/?search=%C5%B7%BF%E5
私も人に勧められて先日はじめていったのですがうまかったです!
「天水」ですね・・・いかなくっちゃ(^0^)