Tiger Uppercut!~ある秋田人の咆哮
サブタイトル タイガー!タイガーアッパカーッ!秋田の歴史、文化、グルメ、時事、そしてステキな未来の書き下ろし!
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秋田ラーメンとは?

2007 年 11 月 8 日 by TU

先日、他県の大事な友人が遊びに来てくれて、

「秋田のラーメンが食べれるところを教えてくれ」

と依頼された。
迷わずオススメしたのが、

「江戸系ラーメン」

です。
そもそも「秋田ラーメン」といわれる確固としたラーメンは存在しない。
ご近所では、酒田ラーメン(三日月軒など)や十文字ラーメン(三角そばなど)など、れっきとしたその土地に根付いたご当地ラーメンがあるんだけど、秋田特有のラーメンというのはない。
であれば、それに最も近い存在はなんだろう?
ご当地ラーメンの定義としては次のようなポイントが挙げられるらしい。

1.その土地(店)でしか食べられない個性をもっている。
2.その土地で同じような味を出す店が複数あって「名物」になっている。
3.その土地の人々に支持されて長い歴史をもっている。

1.に対しては、江戸系スタイルという確立されたれっきとした個性があり、
細い縮れ麺に醤油ベースのあっさりスープ。そして独特の辛味。テーブルに置かれた酢。回転の良さ、昼時だけの営業、注文を切り盛りする感じの悪い女性(ほんとは優しい)と、とても個性的。


攻撃的な小江戸

2.に対しては、オリジナルの大江戸をはじめ、小江戸、仲江戸、美香味、やばせのラーメン店さん、新江戸など同系列のラーメンを出す店が複数有り、どれも基本的には同じ味(新江戸は除く)。
ちなみに大江戸は新潟に支店があるらしい。


元祖・大江戸のすぐ近くの美香味

3.に対しては、30年以上前の大江戸の開店以来、20年以上の小江戸、15年くらいの美香味、5年くらいの仲江戸などなど非常に歴史が長い。


新興の仲江戸

一時、長蛇の列が出来、その後すたれるラーメン店と違い、今でもしっかりお客さんが入っている。並ばないと食えないラーメンというのも秋田では珍しい。
しっかりと土地の人に支持されて、すでに定着、浸透しつつある。

こう考えるとやっぱり「秋田ラーメン=江戸系ラーメン」で決定でいいですね。
そろそろ秋田ラーメンとして市民権を与えてもいい頃だと思うんだけど。

ただ一つマイナスをつけるとしたらその名前。
だって「江戸」なんだもの・・。
せめて「出羽」とか「羽後」とか・・。
でもこれだと確かに景気悪そうに見えますけどね。
せめて「将軍」とか「殿様」とかに変更できないものか・・。

今、秋田商工会議所でB級グルメを募集している。
→ おせでけれ秋田のB級グルメ
この江戸系ラーメンほどぴったりな代物を思いつかない。
っていうか、他にある???

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コメント / トラックバック 5 件

  1. ekiraku より:

    こんにちは、「秋田エキマエ応援団」 →http://blogs.yahoo.co.jp/eki_raku のekirakuです(^^)
    やっぱり江戸系ラーメンですか・・・ekirakuもこれはB級に入るなと思ってはいたんですが、個人的な好みでは辛味は別として旨味が無いかと・・・(^^;)
    B級グルメ応募しましたか???

  2. T U より:

    コメントありがとうございます!
    いややはり肉鍋ですね・・。
    結果が楽しみです!

  3. じゃんご より:

    こんばんは。
    や~あ、実はじゃんごは麺類が大の苦手。
    いつもみんなに珍しがられるんですよ。
    でも、こうして写真を見るとうまそうですね。
    すずらん通りの赤れんが館裏に「天水」というお店お勧めですよ。
    マスターがよくテレビにも出る、とってもおいしいラーメンです。
    長い時には30分も待たせられるけど、待つかいがあるほどウマイ!
    ぜひ一度どうぞ。

  4. T U より:

    じゃんごさん、おはようございます。
    麺が苦手だとは珍しいですね!
    「天水」これですね!
    http://uppercut.jugem.jp/?search=%C5%B7%BF%E5
    私も人に勧められて先日はじめていったのですがうまかったです!

  5. ekiraku より:

    「天水」ですね・・・いかなくっちゃ(^0^)

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     投稿者: TU
     紹介: 秋田市在住秋田人。会社を創業、 そして経営。現在30代前半。 人生の真夏。 好きなもの=「秋田」
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