Tiger Uppercut!~ある秋田人の咆哮
サブタイトル タイガー!タイガーアッパカーッ!秋田の歴史、文化、グルメ、時事、そしてステキな未来の書き下ろし!
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三日月軒の幻影を求めて ~三角そば

2007 年 12 月 20 日 by TU

十文字ラーメンと酒田ラーメンとはよく似ているのだ。
しかしあの「殿堂入りした秋田の三日月軒」と類似しているかというと、
そういうわけでもないのだ。
なので、三日月軒の幻影としてはもう私の中では見切っているんですが、
今だに未練タラタラなことを主張したいのでupします・・。


横手の三角そば


うまそうなルックス。むしゃぶりつきたい


酒田ラーメン同様、縮れた多加水麺が特徴的


やはりトビウオなどの焼き干しを使った純和風スープ


塩分控えなさすぎ目の味付け


そうです。とろろ昆布をトッピングするのです

酒田ラーメンに似ているとはいっても、
どちらかというと新月、満月、昇月などの系に似ているってことですね。
ただし、酒田ラーメンのスープの方が獣風味が強く塩分控え目な感じがします。

十文字ラーメンの成立には北前船経済が色濃く関係しいていると思う。
酒田ラーメンとの類似もさることながら「とろろ昆布」をトッピングするあたり、とても怪しい。横手盆地には古くからのumai「昆布屋」が多いんですよ。
私もいつも横手から取り寄せて食してます。
なぜ横手?と思ってしまいますが「横手モノ」が最高umaiんですよ。
不思議。

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コメント / トラックバック 2 件

  1. 仲村ロンリー より:

    内陸部の横手で海産物がウマーとはやはり不思議ですね。
    って、そういうあっさり系ラーメン・・・
    くいてーーーっ!!

  2. T U より:

    仲村ロンリーさん
    川もまた海だということでしょうかね。
    豚骨ライフ苦しそうですね(笑)

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     投稿者: TU
     紹介: 秋田市在住秋田人。会社を創業、 そして経営。現在30代前半。 人生の真夏。 好きなもの=「秋田」
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