Tiger Uppercut!~ある秋田人の咆哮
サブタイトル タイガー!タイガーアッパカーッ!秋田の歴史、文化、グルメ、時事、そしてステキな未来の書き下ろし!
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お盆は早朝の市場から

2008 年 8 月 19 日 火曜日

今年も早朝の市場へ買い出しに。
こんなに朝早いというのにここは活気があってとても気持ちいい。
小さい頃、よく母にお盆の早朝に連れてこられました。
そして親になった私もまた、同じように息子たちを連れていくのです。


釣りキンキン!一匹2,700円ですってよ!


そして鮎もきれいに並んでます

ここ市民市場はすべて昔ながらの対面販売。
基本的にイキが良くて、安い。
しかし昨年は、安いセロリを言われるがまま買ったら、
あとで腐っていることを発見・・。
でも恨みっこなし。
それも対面販売なのだ。
その緊張感も味わおう。


日本海のカレイとか。この載せてある皿がまたいいね


貝も盛りだくさんに


ズワイガニに


アカイカ!

日本海まるだしの新鮮な魚貝がずらり並んで壮観です!
これを見てしまうとスーパーとかでは絶対買いたくなくなるね!


そして北前の所産、スジコ、タラコ!


ここは全国でも有数の筋子&鱈子の取扱高の多い市場


筋子&鱈子&塩鮭などの「北前もの」専門店の高寅

うちではいつも高寅の「筋子&鱈子」です。
高いんですけど超umai!
これを家で毎日のようにご飯と一緒に食べていると、
胃ガンになったり脳卒中になったりするわけです。


煮干し、焼き干しなどなど・・これもすべて北前の所産です


そして最後は市場に隣接する「わかば」へ


ここで牛フィレを2kg買いました。2万円もしました・・

この「わかば」という肉の名店は、直営の焼肉屋がたいしたことない割には、
ここの販売店はかなりレベル高い。
しかも絶対に、まけてくれない・・。
何度お願いしても、

「うちは高くてumaiものしか出さないですから」

なんです・・。
実際に高い、しかも超umai!
だから毎年ここで予約してでも買うハメになっているのです。
こういう誇り高き商売してみたいですね。


その肉でローストビーフにするのが私の与えられた仕事


たくさんの野菜と一緒にダッチオーブンにセット!


2万円の肉なだけにシェフも緊張・・失敗したら・・・


焼きながらBeerで甲子園。常葉菊川6点差をミラクル逆転!


仕込みから焼き上げるまで4時間もかかりました


umai!

お盆はYeah!

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プロフィール
     投稿者: TU
     紹介: 秋田市在住秋田人。会社を創業、 そして経営。現在30代前半。 人生の真夏。 好きなもの=「秋田」
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