私、山形の村山地方に両親を持つ女性と結婚しましたので、
山形に造詣が深くなって10年経ちます。
同じ東北でしかも隣県なのにいろいろと違うところがあります。
外様と譜代の違いなのか文化や気風などもかなり違いますね。

山形の人は「ひっぱりうどん」というのを食べます。
これは山形の人なら必ず知ってるっていうくらいの食べ物です。
レシピはいたって簡単で普通のうどんを茹でてテーブルの上にどんとあげるだけ。

あとは、ずぼっと鍋に箸をいれて、
自分の器にうどんをめいめいでひっぱってきて食うんですが、
器には醤油、かつおぶし、ねぎ、納豆、生卵、サバ缶、とろろ昆布、七味などいろいろミックスしてごちゃっとして食べるんです。

我が秋田の誇るうどん、稲庭の高雅さとは比較しようもない。
だいいちサバの水煮と生卵って？
それに納豆なんて気持ち悪いって！
こんなもん食えるか！
ありえない！

と・・、思ってたんですが・・、うまいんです・・・。

あうんです、サバ缶と卵。
しかもそれにからまるうどんと納豆の絶妙。
最高にあうんです。
今ではほとんど毎週食ってます・・。

稲庭そうめんでひっぱりうどんをやったら最高うまかったです！

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